Un mariage parfait de saveurs
La fougasse au potimarron et lard fumé est une recette qui allie la douceur du potimarron à la richesse du lard fumé. Ce plat, typiquement provençal, est revisité pour accueillir les saveurs de l’automne, idéale pour éveiller les papilles lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 300 g de potimarron cuit
- 150 g de lard fumé en dés
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 250 ml d'eau tiède
- Huile d'olive
- Herbes de Provence (optionnel)
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l'eau tiède et incorporez-la au mélange de farine. Ajoutez le potimarron écrasé et le lard fumé, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez lever la pâte pendant 1 heure sous un torchon. Façonnez ensuite la fougasse en lui donnant une forme ovale et réalisez des entailles en forme de croisillons. Badigeonnez d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence si vous le souhaitez. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Cette fougasse peut être dégustée tiède ou froide, et elle constitue un excellent accompagnement pour un apéritif ou une soupe. La combinaison des saveurs réconfortantes du potimarron et du lard fumé promet un moment convivial et savoureux.
