Redécouvrez les crêpes Suzette grâce à une touche d'originalité avec des mandarines juteuses. Ce dessert emblématique de la cuisine française est parfaitement sublimé par la douceur et l'acidité de ce fruit. Voici comment préparer cette délicieuse recette.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- Le zeste de 2 mandarines
- Le jus de 2 mandarines
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier (ou autre liqueur)
Instructions de préparation
Pour réaliser des crêpes Suzette à la mandarine, commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu, puis ajoutez le zeste de mandarine pour parfumer la pâte. Laissez reposer.
Pendant ce temps, préparez la sauce : faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez le jus de mandarine et le Grand Marnier. Laissez mijoter quelques minutes avant d'incorporer les crêpes pliées.
Servez chaud, décoré de zestes de mandarine et éventuellement d'une boule de glace à la vanille pour un contraste de température et de saveur.
