Alliant fraîcheur et délice, la salade avocat et tartines chèvre-miel est le choix parfait pour ceux qui souhaitent savourer un repas à la fois léger et réconfortant. L’avocat onctueux se marie harmonieusement avec le chèvre crémeux, sublimé par la douceur du miel. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner sous les étoiles, cette recette facile à réaliser saura séduire vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 pièces d'avocat
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 grammes de roquette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Saladier
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement la roquette et laissez-la s'égoutter. Réservez.
Étape 2
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. Taillez-la en fines lamelles.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 4
Dans un saladier, déposez la roquette puis ajoutez les lamelles d'avocat. Arrosez le tout avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
Étape 5
Préchauffez le gril de votre four.
Étape 6
Sur chaque tranche de pain de campagne, placez une rondelle de chèvre et ajoutez un peu de miel.
Étape 7
Enfournez les tartines sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Étape 8
Servez la salade d'avocat accompagnée des tartines de chèvre-miel chaudes.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix concassées à votre salade. Elles apporteront une note gourmande qui s'harmonise parfaitement avec le chèvre et le miel.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade et ces tartines, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix mettrons en valeur la fraîcheur de l’avocat et la douceur du miel.
Originaire de la région méditerranéenne, l'avocat est non seulement apprécié pour sa texture riche, mais aussi pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Associé au fromage de chèvre, il constitue une excellente source de protéines et de vitamines, idéale pour un repas équilibré.
