Le célèbre magazine 60 Millions de consommateurs a réalisé une enquête minutieuse pour identifier les meilleures fetas disponibles dans nos supermarchés. Deux produits se distinguent nettement par leur qualité et leur authenticité.
La feta, un trésor de la gastronomie grecque
Particulièrement apprécié durant l'été, ce fromage grec s'accorde parfaitement avec les légumes frais. Mais que valent réellement les diverses options que l'on trouve en magasin ? L'étude récente de 2023 par 60 Millions de consommateurs vise à y répondre.
La feta, protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOP), garantit que le produit est exclusivement élaboré dans une région spécifique de la Grèce. Depuis 2002, cette dénomination est régie par des normes européennes strictes. Par conséquent, toute feta fabriquée en dehors de la Grèce ou non conforme à ces standards ne peut revendiquer cette appellation.
Attention aux contrefaçons
La feta se caractérise par sa pâte mi-dure, élaborée à partir de lait de brebis, parfois mélangé à du lait de chèvre. Elle est riche en calcium et en protéines tout en étant moins grasse que d'autres fromages. Son goût salé et sa texture friable en font un ingrédient idéal pour les salades estivales.
Cependant, de nombreux fabricants se livrent à des pratiques trompeuses, en utilisant des appellations pouvant prêter à confusion. « Des marques évoquent la Grèce tout en vendant des produits peu coûteux qui ne répondent pas aux standards de l'AOP », souligne Audrey Morice, chargée de campagne chez Foodwatch. Un exemple illustratif est la marque Milbona de Lidl, qui désigne son fromage comme 'fromage de lait de vache à la grecque' alors qu'il est effectivement produit en Roumanie.
D'autres marques ne respectent pas non plus les origines. Par exemple, le fromage étiqueté '100 % brebis' de Salakis est en réalité fabriqué en France.
Les deux fetas qui se démarquent
Après une sélection rigoureuse des vraies et fausses fetas, ainsi que des déguster à l'aveugle, 60 Millions de consommateurs a rendu son verdict. La feta U Bio a remporté le titre de la meilleure feta, se distinguant par sa qualité gustative supérieure. Toutefois, avec un prix de 24,60 euros le kilo, elle est également la plus coûteuse de la sélection, confirmant que l'AOP a souvent un coût.
Une autre feta ayant séduit les testeurs est Dodoni, qui, à 19,75 euros le kilo, se classe comme la deuxième option la plus coûteuse, tout en offrant un excellent goût.
