Un riz au lait irrésistible, c'est possible ! Julie Andrieu a développé une méthode infaillible pour le préparer sans stress.
La clé pour un riz au lait réussi réside dans la cuisson. Trop souvent, on oublie de régler le minuteur, et au bout de quelques minutes, le résultat peut être décevant. Si certains affirment qu'il faut respecter des heures de cuisson à feu doux, il existe une méthode simple pour vous libérer du stress. Après une courte préparation, votre riz se cuira tout seul, vous permettant ainsi de vaquer à vos occupations. Oui, vous avez bien entendu, presque comme par magie !
Julie Andrieu, notre experte du jour, partage sa technique. Après une rapide phase de cuisson, elle place son riz au lait… au four ! Pas besoin de surveiller, ni même de remuer. Cette méthode facile garantit une texture crémeuse, pleine de saveurs, tout en allégeant votre soirée. Osez défier les conseils classiques et découvrez cette approche innovante.
Les ingrédients pour un riz au lait inratable
- 120 g de riz rond (ou riz arborio)
- 40 cl de lait entier
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste d'orange
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de sucre roux
La recette facile pour un riz au lait onctueux
1. Préchauffez votre four à 150°C. Rincez le riz à l'eau froide, versez-le dans une cocotte et couvrez avec de l'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
2. Versez le lait dans la cocotte, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste d'orange. Incorporez le sucre vanillé et le sucre roux, puis portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
3. Remettez le riz dans la cocotte avec le lait aromatisé, puis placez celle-ci au four, sans couvercle. Laissez cuire pendant 1 heure sans remuer.
Après une heure de cuisson douce au four, vous obtiendrez un riz au lait crémeux et délicatement parfumé. Julie avoue même : "Par gourmandise, il m'arrive d'y ajouter un peu de caramel." Une délicieuse idée à adopter sans hésitation. Avec cette recette, vous êtes assuré d'une préparation sans effort et d'un maximum de plaisir !
