Vous êtes sur le point de déguster un yaourt et constatez qu'il est dépassé. Faut-il vraiment le jeter ? En réalité, certains aliments peuvent être consommés bien après leur date de péremption. Pour limiter le gaspillage et économiser, voici 8 denrées à ne pas négliger.
Le dilemme du « jeter ou conserver » se pose souvent. Pourquoi éliminer des produits qui pourraient encore être comestibles ? Afin de vous éclairer, nous avons élaboré un guide des aliments que vous pouvez apprécier après leur date limite.
DLC, DLUO, DDM : comprendre ces termes clés
La DLC (date limite de consommation) s'applique aux aliments périssables, signalés par “À consommer jusqu’au…”. Une fois ouvert, le produit doit être consommé rapidement. En revanche, la DDM (date de durabilité minimale) indique jusqu'à quand l’aliment conserve ses qualités, notamment gustatives, présentée comme “À consommer de préférence avant le…”. Ces aliments peuvent être bons même après cette date.
Aliments à surveiller : œufs, crème, fromages
Les œufs : ils peuvent être consommés jusqu’à 4 semaines après la date de ponte, à condition d'être stockés correctement, pointe vers le bas.
La crème fraîche : sa durée de consommation varie. Pour la crème pasteurisée, comptez environ 30 jours, et pour la crème UHT, environ 120 jours. Après ouverture, consommez-la dans les 3 jours.
Les fromages : selon leur type, ils peuvent être consommés après leur DDM. Pour ceux à pâte molle, comme le camembert, vérifiez l'absence de moisissure. Si une fine couche de moisissure est présente, elle peut être enlevée.
Les yaourts : souvent, on jette les yaourts trop tôt. Vous pouvez les manger plusieurs semaines après leur date, tant qu'ils ont été gardés au froid. Ne confondez pas avec les crèmes desserts, souvent sensibles.
Produits durables : sucre, légumes secs, miel
Certains aliments, comme les légumes secs, le riz, les pâtes, le sucre et le sel ne se périment presque jamais. Toutefois, ils portent une DDM, indiquant une perte de qualité éventuelle. Conservez-les dans des bocaux hermétiques pour prolonger leur durée de vie.
Achat d'un produit périmé en magasin : si vous découvrez qu’un produit frais est périmé, ne le consommez pas. Retournez-le au magasin pour un échange ou un remboursement. Si la date est presque dépassée, vérifiez son odeur et son apparence avant de décider de le manger.
