Maîtriser l’art de dresser une table de manière élégante est un art précieux. Suivez ce guide par Laurence Caracalla, experte en savoir-vivre.
Dresser la table idéale, en évitant erreurs et faux pas de goût, est un défi pour beaucoup. Entre la nappe bien repassée, le placement judicieux des couverts – fourchette à gauche, couteau à droite –, l'alignement des verres et les serviettes soigneusement pliées, il est aisé de se laisser dérouter. Heureusement, Laurence Caracalla, journaliste et auteure de Le savoir-vivre de la Parisienne, partage ses conseils incontournables.
Une disposition réfléchie des verres
Lors de la mise en place, les verres suivent un ordre précis : à gauche, le verre à eau, à droite, le verre à vin rouge, puis celui à vin blanc. Laurence précise qu’il n'est pas utile de disposer un verre à vin blanc si celui-ci n'est pas servi durant le repas. Quant à la flûte à champagne, elle n’a pas sa place à table ; elle est à consommer avant le dîner, bien qu'il soit acceptable de l'emporter après l'apéritif.
Disposition classique des couverts
Traditionnellement, la fourchette est placée à gauche de l'assiette, les dents vers le bas, un choix issu des us et coutumes de la Renaissance. Le couteau, symbole de puissance, se trouve à droite, avec la lame orientée vers l'assiette. Les couverts à dessert se positionnent au-dessus de l'assiette : le couteau d'abord, suivi d'une cuillère, et la fourchette avec ses dents vers la droite.
Éléments clés d'une belle table
Pour un repas festif, il est essentiel de sortir la belle vaisselle, les couverts en argent et la nappe la plus impeccable. Avant le dîner, pensez à laver la vaisselle rarement utilisée pour éviter toute odeur de poussière. De plus, pour un raffinement accru, optez pour des serviettes en tissu plutôt qu'en papier. Suspendue sur le côté droit en suivant une certaine étiquette, la serviette doit être pliée avec soin, tandis que les arrangements extravagants sont à proscrire.
Enfin, la disposition des invités mérite une attention particulière. Un plan de table bien pensé sera la clé pour éviter les malentendus, en tenant compte des affinités et des tensions entre convives. Il est également judicieux de mixer hommes et femmes, en particulier pour les couples récents. Si des enfants sont présents, il vaut mieux les rassembler à une table dédiée ou les servir avant les adultes.
