Des salad jars délicieusement équilibrés pour vos repas rapides

Pour un déjeuner éclair ou un dîner sans prise de tête, la salad jar, un concept innovant, s'impose comme une solution parfaite. Ces recettes astucieuses, proposées par une diététicienne, promettent une expérience culinaire pleine de saveurs et de bien-être. Prêt à remplir vos bocaux ?

Originaire des États-Unis, la salad jar gagne rapidement en popularité dans les cuisines françaises. Avec son approche fraîche et ludique, ce concept permet de savourer des repas équilibrés sans compromis. Mais comment fonctionne-t-il ? Appelée “salad Mason Jar” en référence au célèbre bocal de conservation, la salad jar consiste à superposer les ingrédients dans un bocal afin de garantir une conservation optimale. Avant la dégustation, il suffit de secouer le bocal et de servir dans une assiette, ou de déguster directement à la cuillère.

Préparez votre salad jar : les clés de la réussite

Composer une salad jar est un jeu d'enfant ! L'astuce principale est de placer la sauce en premier (vinaigrette, sauce au yaourt, etc.) pour préserver la texture des ingrédients fragiles comme les feuilles vertes. Ensuite, il s'agit d'ajouter en couches :

• Féculents : pâtes, riz, quinoa, lentilles, etc.
• Légumes : commencez par les plus robustes comme le céleri ou la carotte, puis ajoutez les plus délicats comme avocat ou tomate.
• Protéines : poulet, thon, fromage.
• Toppings : graines, noix, oignons frits.

Trois recettes de salad jars rapides et saines

Recette de la salade de pâtes en bocal

Ingrédients (pour trois portions) :

• 200 g de thon
• 150 g de pâtes
• 2 grandes tomates
• 1 concombre
• 70 g de billes de mozzarella
• 2 cuillères à soupe de skyr
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• Du miel, du sel, du poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les.
3. Passez les pâtes à l'eau froide pour les refroidir.
4. Mélangez le skyr, le curry, l'oignon en poudre, le miel, le sel et le poivre pour la sauce.
5. Versez la sauce au fond du bocal, ajoutez le concombre, les tomates, les billes de mozzarella, les pâtes, puis le thon.
6. Fermez le bocal et gardez-le au réfrigérateur.

Recette de la salade mexicaine en bocal

Ingrédients (pour trois portions) :

• 200 à 250 g de poulet cuit
• 100 g de riz
• 2 poivrons rouges
• 1 grande tomate, 1 poivron vert
• 1 gousse d’ail, 1 demi oignon rouge
• 30 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à café de skyr

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C et faites rôtir les poivrons et l'ail pendant 20 minutes.
2. Cuisinez le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Coupez les légumes et le poulet en morceaux.
4. Mixez les poivrons et l’ail rôtis avec le skyr.
5. Disposez la poivronnade au fond du bocal puis les autres ingrédients par couches.

Recette de la salade végétarienne en bocal

Ingrédients (pour trois portions) :

• 200 à 250 g d’halloumi
• 100 g de quinoa
• 100 g de roquette
• 1 grande tomate, 1 demi oignon rouge, 1 demi avocat
• 1 cuillère à soupe de skyr, jus de citron, huile d’olive, vinaigre

Préparation :

1. Cuisez le quinoa dans de l'eau bouillante.
2. Coupez les légumes et faites griller l'halloumi.
3. Mixez l'avocat, le skyr, le jus de citron et l'huile d'olive pour la sauce.
4. Disposez la sauce au fond du bocal, puis les autres ingrédients en couches successives.