La brioche buchty, une spécialité allemande, se distingue par sa texture moelleuse et sa recette étonnamment simple. Préparée avec de la crème fraîche et sans beurre, elle peut rapidement devenir le petit déjeuner favori de toute la famille. Prêt à conquérir les papilles ? C'est parti !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère
- 2 œufs
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
Ustensile nécessaire
- Robot pâtissier
Préparation pas à pas
Premier mélange
Commence par mélanger dans le bol de ton robot pâtissier la farine, le sucre, le sel et la levure.
Incorporation des liquides
Ajoute les œufs et la crème fraîche. Pétris la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et souple.
Repos et façonnage
Couvre la pâte d'un torchon propre et laisse-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, dégaze-la et forme des boules de tailles identiques. Dispose-les dans un moule à cake.
De nouveau au repos
Accorde-lui un dernier repos de 30 minutes, puis préchauffe ton four à 150°C.
Cuisson
Enfourne le moule et fais cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte une nuit au réfrigérateur après l'avoir façonnée en boules. Tu n'auras qu'à la mettre au four le lendemain matin pour un petit déjeuner tout prêt.
Un thé pour l'accompagner
Un thé noir légèrement fruité s'accordera à merveille avec les saveurs délicates de ta brioche buchty.
Info pratique
Cette brioche, d'origine allemande, séduit par sa légèreté et sa mie filante. Réalisée sans beurre, elle est idoine pour ceux qui cherchent une alternative crémeuse sans culpabilité.
Présentation
Découpe la brioche en tranches épaisses et arrange-les sur un élégant plateau. Pour une allure rustique, sers-la avec une confiture maison dans un joli bol en céramique.
