Les ingrédients essentiels
Pour réaliser un tajine de poulet au citron savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de poulet découpé
- 2 citrons (un pour le jus et un coupé en quartiers)
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Olive oil
- Le sel et le poivre au goût
- Un bouquet de coriandre fraîche
Étapes de préparation
Voici comment préparer ce plat typique :
- Dans un grand récipient, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Incorporez l'ail, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Versez le jus de citron et ajoutez les quartiers de citron. Mélangez à nouveau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Un plat plein de saveurs
Servez votre tajine de poulet au citron chaud, garni de coriandre fraîche. Ce plat, à la fois épicé et acidulé, s'accompagne idéalement de semoule ou de pain traditionnel. Une recette à essayer pour un repas en famille ou entre amis qui marquera les esprits !
