Sur TikTok, Not So Superflu a partagé sa recette de cake au thon et à la tomate, parfaite pour un dîner en famille. Avec la rentrée, il est temps de prendre de bonnes résolutions, et quoi de mieux qu’un plat à la fois équilibré, savoureux et riche en nutriments ?
Ce cake au thon est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Il combine des œufs, du skyr, et du fromage râpé, garantissant une belle source de protéines et de calcium. La tomate ajoute une touche de couleur, de minéraux, de fibres, et une saveur délicieusement acidulée. Idéal pour se réconforter avant la reprise des activités scolaires ou professionnelles.
La recette du cake au thon et à la tomate
Pour réaliser ce cake, commencez par verser 200 g de skyr dans un saladier. Ajoutez 3 œufs entiers et fouettez le mélange. Incorporez alors une cuillère à soupe de Maïzena tamisée, puis salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence. Mélangez soigneusement.
Aujourd'hui, ajoutez une belle cuillère à soupe de concassée de tomates ainsi qu’une boîte de thon bien égouttée. Ajoutez enfin 30 g de fromage râpé, en mélangeant de nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake.
Pour une finition esthétique, disposez des rondelles de tomates sur le dessus, parsemez d’herbes de Provence et enfournez pour environ 35 minutes à 180 °C. Ce cake se savoure chaud, tiède ou même froid.
Les variantes
Ce cake se prête à de nombreuses variations. Par exemple, remplacez le skyr par du fromage blanc. Vous pouvez également opter pour du saumon en conserve ou de la truite au lieu du thon, en les ajoutant bien égouttés et émiettés.
En ce qui concerne le fromage, optez pour l’Emmental, le comté ou même de la mozzarella pour plus d’onctuosité. Les possibilités sont presque infinies.
Un cake moelleux et sain
Ce cake se distingue par sa faible teneur en matières grasses : il ne contient ni beurre ni huile, tout en restant moelleux grâce au thon, source d'oméga 3 bénéfiques pour le cœur. Le fromage à râper contribue également à la texture moelleuse.
Autre atout, il est sans gluten, préparé à base de Maïzena (fécule de maïs). Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de riz.
Servez ce cake au dîner, accompagné d’une belle salade verte, ou emportez-le dans votre lunch box pour le bureau. Chaleur, tiédeur ou froideur, il s’adapte à toutes les envies.
