Une diététicienne-nutritionniste nous livre ses secrets pour une alimentation plus saine au quotidien sans creuser votre budget. Prenez des notes !
Les prix au supermarché atteignent des sommets. Selon une étude de Circana, un panier de courses standard, qui coûtait 100 euros fin 2021, a grimpé à 126 euros aujourd'hui. Bien que des prévisions de baisse des prix alimentaires se dessinent à l’horizon, nous devons encore gérer cette inflation.
Mais comment maintenir une alimentation équilibrée dans cette conjoncture ? "C’est loin d’être mission impossible ", rassure Christel Blanc, diététicienne-nutritionniste. Elle nous offre des stratégies simples et efficaces pour bien manger sans exploser son budget.
Cuisiner "simple mais bon"
Vous savez déjà que préparer des plats maison est moins coûteux que d'acheter des produits transformés comme les salades prêtes à l'emploi ou les plats en barquette. "La cuisine maison n'a pas besoin d'être complexe. L'idée est d'associer des aliments basiques pour concocter des repas équilibrés sans se ruiner, assure Christel Blanc." Par exemple, optez pour des pommes de terre vapeur accompagnées de tomates cerises et de concombres, le tout arrosé d'une vinaigrette simple. Ou bien, préparez des pâtes complètes avec une sauce tomate maison, rapide à réaliser.
Planifier les repas à l'avance
Cette méthode est bénéfique pour votre santé, votre portefeuille et même votre silhouette. "Consacrez quelques minutes chaque dimanche pour planifier vos repas de la semaine. Cela vous fera gagner du temps et vous évitera le stress quotidien de devoir décider quoi cuisiner, ajoute Christel Blanc."
Établir un menu hebdomadaire favorise une alimentation équilibrée. Cela permet également de satisfaire les goûts de toute la famille. De plus, une planification judicieuse vous conduit à faire des courses plus ciblées : "Avec une liste précise, vous évitez d'acheter des produits superflus, ce qui vous aide à économiser."
Redécouvrir les bienfaits des surgelés
Souvent mal perçus, les surgelés peuvent pourtant offrir une excellente qualité nutritionnelle, parfois même supérieure à celle des frais. "Les aliments surgelés sont souvent congelés directement après la récolte, préservant ainsi leurs nutriments, tandis que les produits frais peuvent perdre en qualité durant le transport", affirme Christel Blanc.
En termes de prix, les légumineuses surgelées représentent un réel avantage. "Prenons le chou-fleur : en frais, vous êtes facturé au poids, et il vous reste des déchets comme les feuilles. Avec les surgelés, il n’y a rien à jeter ni à gaspiller", conclut-elle.
