Émerveillez vos convives avec des mini salades apéritives alliant esthétique et saveurs. Ces recettes simples vous permettront de briller en cuisine sans stress, que ce soit lors d'un dîner ou d'un apéritif convivial.
Préparation : 30 minutes
Repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 16 tomates cerise
- 100 grammes de roquette
- 125 grammes de mozzarella di bufala
- 1/4 de melon
- 4 tranches de jambon cru
- 12 crevettes roses cuites, décortiquées
- 1 avocat
- Vinaigrette balsamique
- Graines de sésame
- Olives noires dénoyautées
- Concombre
Ustensiles nécessaires
- Verrines ou mini-bols
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation des salades
1. Salade caprese en verrine
Coupez les tomates cerise et la mozzarella en dés. Assaisonnez avec sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Alternez une couche de roquette hachée et le mélange tomate-mozzarella dans les verrines.
2. Billes de melon au jambon cru
Utilisez une cuillère parisienne pour former des billes dans le melon. Enroulez chaque bille avec du jambon cru et fixez avec un cure-dent.
3. Verrine exotique crevette-avocat
Découpez l’avocat en dés et citronnez-les pour éviter l’oxydation. Ajoutez trois crevettes par verrine et nappez avec de la vinaigrette balsamique. Saupoudrez de graines de sésame pour sublimer le tout.
Astuce de chef
Préparez vos salades juste avant l’arrivée de vos invités pour garantir la fraîcheur des ingrédients, en les conservant au réfrigérateur jusqu’au service.
Accords mets et vins
Ces mini salades se marient parfaitement avec un vin blanc frais, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui accentueront la fraîcheur des ingrédients sans écraser leurs saveurs délicates.
L'info en plus
Ces mini salades apéritives sont idéales pour lancer un repas festif ou pour accompagner un apéro entre amis. Alliant goût et couleur, elles sont simples à réaliser tout en apportant du plaisir gustatif.
