Il est tout à fait possible de savourer des plats équilibrés, même avec un budget serré. Voici neuf recettes simples et gourmandes qui ne dépassent pas 5 euros par portion.
Recettes faciles à réaliser
Omelette de pomme de terre
Pour 4 personnes. Peler et couper 2 grosses pommes de terre en dés. Émincer 2 oignons. Cuire le tout dans une poêle jusqu'à doré. Battre 8 œufs, assaisonner et verser sur les légumes. Cuire à votre convenance, accompagnée d'une salade verte.Pâtes au citron et à la ricotta
Pour 4 personnes. Cuire 400 g de pâtes, conserver un peu de l'eau de cuisson. Mélanger zeste et jus d'un citron avec 250 g de ricotta, parmesan, huile d'olive et poivre. Combiner le tout avec les pâtes, ajouter de l'eau si nécessaire.Salade de poivrons grillés
Pour 4 personnes. Préchauffer le four à 200°C. Couper 4 poivrons en deux, les griller jusqu'à ce que la peau noircisse. Préparer une vinaigrette avec de l'ail, huile d'olive, vinaigre et moutarde. Mélanger avec riz ou pâtes. Servir avec la vinaigrette.Patates douces farcies au fromage frais
Pour 4 personnes. Cuire 4 patates douces entières au four à 180°C. Une fois cuites, les évider et mélanger leur chair avec 200 g de fromage frais. Farcir les patates et ajouter des rondelles d'oignon rouge.Tarte aux champignons et à la ricotta
Pour 4 personnes. Sauter 750 g de champignons avec un oignon et de l'ail. Étaler une pâte dans un moule, y mettre de la ricotta et les champignons. Enfourner à 200°C pendant 15-18 minutes.Salade de quinoa aux abricots et concombre
Pour 4 personnes. Cuire 240 g de quinoa, ajouter un concombre et 300 g d'abricots. Préparer une vinaigrette et mélanger le tout.Tarte à la tomate et au chèvre
Pour 4 personnes. Étaler une pâte feuilletée, ajouter crème fraîche, rondelles de tomate et fromage chèvre. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes.Velouté de courgettes au fromage frais
Pour 4 personnes. Cuire 1 kg de courgettes et quelques pommes de terre à la vapeur. Mixer avec du fromage frais jusqu'à obtenir la texture désirée.Aubergines sautées
Pour 4 personnes. Sauter des aubergines avec de l'ail, cumin, miel et vinaigre balsamique. Ajouter des tranches d'oignon avant de servir.
Astuces pour cuisiner à moindre coût
Préparer des plats savoureux tout en maîtrisant son budget peut devenir un défi. Voici quelques conseils :
- Planifiez vos repas : Établir un menu et une liste de courses peut limiter les imprévus et les dépenses excessives.
- Choisissez des produits de saison : Optez pour des fruits et légumes locaux, souvent moins chers et plus nutritifs.
- Utilisez des légumes secs : Riches en protéines et économiques, ils sont faciles à intégrer dans vos repas.
Avec un peu d'organisation et ces délicieuses recettes, il est tout à fait possible de régaler votre famille sans se ruiner.
