Partez à la découverte des saveurs traditionnelles russes avec cette délicieuse salade au hareng fumé. Un plat qui allie finesse et authenticité, parfait en entrée ou pour un repas léger.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de harengs fumés
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- 2 betteraves cuites
- 3 œufs
- 100 grammes de cornichons aigre-doux
- 150 grammes de petits pois
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du hareng
Détaillez les filets de hareng : retirez la peau et coupez les filets en petits morceaux.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Faites cuire les pommes de terre et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir puis coupez en dés.
Étape 3 : Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les betteraves découpées en dés, les œufs durs hachés, les cornichons en rondelles et les petits pois.
Étape 4 : Assaisonnement : Ajoutez doucement la mayonnaise et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût.
Astuces de chef
Pour une version encore plus légère, pensez à remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème fraîche allégée.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre est idéal, car il équilibre le goût riche du hareng fumé.
À savoir
Également connue sous le nom de “salade russe” ou “hareng sous manteau”, ce plat est un incontournable des célébrations russes, notamment lors du Nouvel An.
Présentez cette salade dans une assiette plate ou un plat creux, agrémentée de quelques brins d'aneth pour ajouter une touche de couleur.
