Le lait d'or, aussi connu sous le nom de golden latte, est une spécialité de la médecine ayurvédique qui combine lait (végétal ou animal) et curcuma. Sa teinte dorée provient de la curcumine, un antioxydant puissant réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Consommé régulièrement, il pourrait contribuer à renforcer votre système immunitaire et à combattre les petits désagréments propres à l’hiver. Charline Royer, naturopathe, partage les bienfaits de cette boisson dans une vidéo sur sa chaîne Youtube.
Les bienfaits du golden latte
Selon Charline Royer, l’efficacité du golden latte réside dans la synergie entre la curcumine (extrait du curcuma) et la pipérine présente dans le poivre noir. La pipérine améliore l’absorption de la curcumine, optimisant ainsi ses effets. Cette boisson a des propriétés antioxydantes, analgésiques et anti-inflammatoires. Elle contribue à stimuler le système immunitaire, réguler le métabolisme, purifier la peau et favoriser le bon fonctionnement du foie, ce qui facilite la digestion. Charline Royer la décrit comme une véritable "mine d'or" pour la santé.
Comment préparer un golden latte chez soi ?
Pour concocter du lait d’or pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 ml de lait (végétal ou animal), 1 cuillère à café rase de curcuma, une demi-cuillère de cannelle en poudre, une demi-cuillère de gingembre en poudre, une pincée de poivre noir, 1 cuillère à café d’huile de coco et, en option, 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Chauffez le lait dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre.
- Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère pour bien dissoudre les épices, puis laissez mijoter 5 minutes sans ébullition.
- Incorporez l’huile de coco pour améliorer la dissolution de la curcumine.
- Hors du feu, adoucissez avec le miel ou le sirop d’érable selon vos préférences.
Bonne dégustation !
