Les vitamines A, B, C, D et E jouent un rôle primordial dans notre santé. De plus, chaque vitamine a ses propres sources alimentaires. Pour éviter les carences, il est conseillé de privilégier ces aliments riches en nutriments essentiels.
Les bienfaits des vitamines
Les vitamines sont des nutriments cruciaux pour de nombreuses fonctions corporelles. Bien qu'elles soient nécessaires en petites quantités, elles sont indispensables à la croissance, au métabolisme et à l’optimisation du système immunitaire.
Distinguer les catégories de vitamines
Les vitamines se divisent en deux grandes catégories :
Vitamines liposolubles
- Vitamine A (rétinol)
- Vitamine D (cholécalciférol)
- Vitamine E (tocophérol)
- Vitamine K (phylloquinone)
Vitamines hydrosolubles
- Vitamine C (acide ascorbique)
- Vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12)
Aliments riches en vitamines essentielles
Voici un aperçu des aliments qui regorgent des différentes vitamines :
Vitamine A
- Foie de bœuf, carottes, patates douces, épinards, mangue, abricots
Vitamine C
- Agrumes (oranges, citrons), fraises, poivrons rouges, kiwis, brocolis
Vitamine D
- Poissons gras (saumon, maquereau), huile de foie de morue, jaune d'œuf, champignons exposés au soleil
Vitamine E
- Huiles végétales (olive, tournesol), amandes, noisettes, avocat
Vitamine K
- Légumes à feuilles vertes (chou frisé, brocolis), foie, soja fermenté
Vitamines B
- Céréales complètes, légumineuses, viandes, poissons, œufs, produits laitiers
En intégrant une variété d'aliments riches en vitamines dans votre alimentation, vous assurez à votre corps les nutriments nécessaires pour fonctionner de manière optimale.
