Jusqu'au 25 mars, la crème des chefs cuisiniers et pâtissiers se réunit à l’île Maurice pour le Festival culinaire Bernard Loiseau, un événement mettant en avant des compétitions et des délices exotiques.
Imaginez des chefs internationaux rassemblés sur l'une des plus belles îles de l'océan Indien, participant à un événement gastronomique prestigieux dans un cadre paradisiaque. Le Festival culinaire Bernard Loiseau, lancé en 2006, se tient chaque année à l'île Maurice. Avec ses défis de cuisine, ses arts de la table raffinés et ses dîners d'exception, cet événement attire de plus en plus de personnalités. Cette année, il se déroule du 17 au 25 mars.
Une destination idyllique
L'île Maurice, qui célèbre cette année le 50e anniversaire de son indépendance, est désormais reconnue non seulement pour ses somptueux hôtels en bord de mer, mais aussi pour son riche patrimoine culturel et gastronomique. L'île propose une véritable odyssée des saveurs, alliant épices indiennes, recettes créoles, influences chinoises et poissons crus à la manière japonaise. Le festival Bernard Loiseau est devenu un symbole fort de ce nouvel attrait gastronomique, organisé par Constance Hotels and Resorts dans ses prestigieux établissements, le Constance Belle Mare Plage et le Constance Prince Maurice.
Un hommage à Bernard Loiseau
Ce grand rassemblement gastronomique rend hommage à Bernard Loiseau, figure emblématique de la cuisine française, disparu il y a quinze ans. Sa veuve, Dominique, aujourd'hui présidente du groupe, œuvre pour perpétuer la mémoire de son époux à travers divers projets et événements. "J'ai toujours insisté pour que ce concours porte le nom de mon mari uniquement s'il atteignait un niveau d'excellence reconnu. Nous y avons réussi, et aujourd'hui, le festival a une portée internationale," déclare-t-elle avec fierté.
Un concours de haute voltige
Le niveau du concours ne cesse de s'élever, comme en témoigne la liste des chefs participant cette année. Le jury, composé de six experts, inclut Harald Wohlfahrt, triplement étoilé, et David Moore, étoilé au Michelin. Ces chefs prestigieux accompagneront six chefs étoilés en binôme avec des chefs des îles, provenant des Seychelles, des Maldives ou de l'île Maurice. Le thème 2018 : Culinary Spirit, centré sur l’harmonie des épices et des saveurs, emblématique de l'île Maurice.
Parallèlement à ces compétitions culinaires, des événements tels que le Concours Constance Sommellerie et le Trophée Pierre Hermé - Valrhona seront également organisés, mettant en lumière les talents du monde gastronomique. Pour plus d'informations sur le programme complet, visitez le site Constancehotels.com.
