L'andouillette grillée est un incontournable de la gastronomie française, idéal pour un repas convivial. Sa préparation est rapide et accessible, permettant à chacun de profiter des saveurs authentiques de ce plat traditionnel.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 andouillettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'épices à grillades
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre grill électrique à température moyenne.
Étape 2
Badigeonnez les andouillettes d'huile d'olive, puis assaisonnez-les avec les épices à grillades, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Déposez les andouillettes sur le grill et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement avec la pince de cuisine.
Étape 4
Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez une touche de moutarde à l'ancienne sur chaque andouillette pour intensifier leur goût.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus croustillante, n’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes tout en surveillant attentivement.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec de Bourgogne, tel qu'un Chablis, accompagnera splendidement la richesse de l'andouillette grillée.
Info en plus
L'andouillette est une spécialité emblématique de plusieurs régions françaises, ayant chacune ses particularités en matière de recettes traditionnelles, notamment en Champagne et en Bourgogne.
