À quand remonte votre dernier Carambar au caramel ? Vous avez sans doute constaté une évolution de son goût… En effet, la recette a été ajustée.
Pour beaucoup d'amateurs, le Carambar est bien plus qu'une simple friandise, il représente une véritable tradition française. Chaque année, près de 82 000 kilomètres de ces délices sont produits, suffisamment pour faire deux fois le tour de la Terre. Ce n'est pas une blague ! Afin de mieux satisfaire ses consommateurs, la marque a pris la décision d’évoluer sa recette. Voici tout ce qu'il faut savoir.
La nouvelle recette de Carambar & Co
Quel est l'objectif de cette nouvelle formule ? Satisfaire 80 % des addicts qui trouvaient l'originale trop dure. Carambar a alors consacré deux ans et demi à perfectionner sa nouvelle recette. Le défi était de taille : conserver le goût caramel emblématique, la forme en barre, la couleur, et bien sûr, les blagues tant attendues, tout en rendant la texture plus moelleuse.
La solution a finalement été trouvée grâce à l'ajout de gomme d'acacia et à un temps de cuisson réduit. C'est la seule modification apportée. Bien que cela puisse sembler être un ajout de plus dans un bonbon, il est important de noter que la gomme d'acacia est un additif courant et généralement inoffensif. Attention toutefois aux allergies, car une consommation excessive peut entraîner des ballonnements !
Un petit bémol lors de ce changement de recette : le site de la marque n’a pas immédiatement affiché la nouvelle liste d'ingrédients. Aujourd'hui, vous pouvez la consulter sur les nouveaux emballages :
- sirop de glucose;
- lait écrémé concentré sucré;
- sucre;
- huile de palme;
- cacao maigre en poudre;
- stabilisant (la fameuse gomme d'acacia);
- sel;
- émulsifiant (E471);
- arômes.
Une très mauvaise blague pour les fans de la première heure
Le nouveau Carambar, plus tendre, a suscité des réactions partagées. Si la majorité des consommateurs ont préféré cette nouvelle version lors d’un test de la marque, certains fans de longue date se sentent déçus.
Des termes comme "recette unique" et "L'Original" sur les emballages laissent penser que rien n'a changé. Pourtant, ils regrettent l’ancienne texture. Malgré ce contretemps, depuis l’introduction de cette nouvelle recette, les ventes ont augmenté de 23 %. Un signe de prospérité pour la marque qui voit 2 000 Carambar consommés chaque minute en France !
