Réaliser une focaccia maison pour l’apéritif peut souvent sembler long et complexe, mais cette recette partagée par Nelly NB du compte Instagram @veggiemaispasfauchee simplifie le processus. Préparez-la à l’avance et savourez chaque instant entre amis !
Les apéritifs sont des moments de convivialité et de partage. Pour sortir des sentiers battus des traditionnelles chips et cacahuètes, Nelly propose une focaccia digne des meilleures trattorias italiennes. Faire ce pain moelleux à la maison montre non seulement votre attention envers vos invités, mais permet aussi d’éviter les produits transformés que l’on trouve dans le commerce.
L’astuce pour gagner du temps
Pour changer la donne concernant ces focaccias souvent fades, Nelly a développé une méthode astucieuse. Elle suggère de préparer à l’avance des pots contenant les ingrédients secs : farine, lait en poudre et levure boulangère sèche, prêts à l’emploi. Cela permet de conserver ces mélanges pendant plusieurs jours. Mon secret ? Trois petites poussées de 30 minutes en rabattant les bords de la pâte, et c’est tout ! partage l'influenceuse.
Recette express de focaccia
Ingrédients pour une focaccia de 25 cm x 20 cm
- 500 g de farine de blé
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 20 g d’huile d’olive
- 390 ml d’eau chaude
Étapes de préparation
- Mélangez la farine, le lait en poudre et la levure, de préférence à l’avance.
- Ajoutez le sel, l’eau chaude et l’huile d’olive dans un récipient contenant les poudres.
- Mélangez pendant 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Couvrez et laissez pousser 30 minutes dans un endroit chaud.
- Rabattez délicatement les bords vers le centre et laissez pousser encore 30 minutes.
- Huilez le plat allant au four et étalez-y la pâte à la main tout en prenant soin de conserver une épaisseur d’environ 3 cm.
- Laissez pousser 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Avec des mains huilées, créez des empreintes sur la surface de la focaccia.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Pour égayer votre focaccia, n’hésitez pas à y ajouter tomates confites, olives, charcuterie ou fromage, en les enfonçant délicatement dans la pâte avant cuisson. Parsemez également d’herbes de votre choix pour rehausser les saveurs.
