Plongez dans l'univers délicieux de l'angel cake bayadère, un dessert aérien parfait pour les amateurs de douceurs. Cette version, enrichie au thé matcha, apporte une touche de modernité à un classique de la pâtisserie.
Les ingrédients nécessaires
- 6 blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 g de thé matcha
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation de l'angel cake
Pour réaliser cet angel cake, commencez par préchauffer votre four à 175°C. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs en neige. Une fois que les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre progressivement, en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Dans un autre récipient, tamisez la farine, le thé matcha et le sel.
Incorporez délicatement ce mélange aux blancs d'œufs, ainsi que l'extrait de vanille, pour ne pas faire retomber la préparation. Reversez ensuite dans un moule à angel cake non beurré, et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
La touche finale
Laissez refroidir avant de démouler. Pour une présentation encore plus appétissante, vous pouvez garnir votre angel cake de crème fouettée et de fruits frais. Ce dessert léger et coloré fait sensation à chaque occasion, alliant légèreté et saveurs subtiles du matcha.
