Plongez dans un festival de saveurs méditerranéennes avec cette délicieuse salade tunisienne revisitée par @louloukitchen. Belle et simple, elle saura charmer votre table en toute saison.
Cette salade, connue sous le nom d'Omek Houria, devient un excellent choix même lors des journées fraîches. Lou Elsener, à la tête de @louloukitchen, partage sa passion pour la cuisine simple et raffinée, inspirant plus d'un million de ses abonnés sur Instagram. Grâce à la douceur des carottes et à la richesse du thon, relevées par des épices et des herbes, cette recette est parfaite pour les repas légers après les festivités. Lou a récemment enrichi son répertoire culinaire avec son livre “Aubergine, ricotta, thym & miel” aux Éditions Marabout, rendant hommage à une cuisine conviviale. Testez cette recette et revêtez votre table de la magie méditerranéenne !
Une bouchée de voyage : la recette de la salade de carottes
Pour réaliser cette salade, commencez par éplucher 4 carottes et les couper en rondelles. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes. Une fois prêtes, écrasez-les légèrement avec une fourchette pour conserver leur texture. Ajoutez ensuite 1 à 2 gousses d'ail écrasées, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de harissa, selon vos préférences en matière de piquant. Mélangez pour bien enrober les carottes des saveurs.
Disposez la préparation sur un plat de service. Émiettez par-dessus une boîte de thon à l'huile d'olive, ajoutez des olives ou des câpres, et décorez avec deux œufs durs coupés en quartiers. Terminez avec un filet de citron frais et quelques feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur. Servez cette salée immédiate pour en apprécier tout le goût.
Les secrets d'une salade tunisienne réussie
Pour une version encore plus gourmande, privilégiez des carottes bio pour leur douceur naturelle. Si vous aimez les contrastes texturaux, n'hésitez pas à intégrer des noix concassées ou des graines de sésame grillées. Pour rester fidèle à l'authenticité, choisissez une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure et variez les garnitures selon vos envies — anchois ou piments doux grillés peuvent rehausser le tout. Si vous désirez un plat plus complet, accompagnez votre salade de pain pita ou de galettes légèrement grillées. Avec cette recette simple et adaptable, la salade tunisienne deviendra un incontournable, que ce soit entre amis ou en famille.
