Offrez-vous un moment de bonheur avec cette recette simple de crème au citron. Ce dessert léger et onctueux saura séduire vos convives lors de vos repas d'été.
Les ingrédients indispensables pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche épaisse (légère)
- 1 citron ou 1/2 citron (selon votre goût)
- 50 g de sucre
Étapes de préparation de la crème au citron
- Utilisez un fouet électrique pour fouetter la crème fraîche épaisse pendant environ 5 minutes, afin de lui donner une texture aérienne.
- Pressez et zestez le citron.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre, le jus de citron et une partie du zeste.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone, en veillant à obtenir une texture homogène.
- Répartissez la préparation dans des petits pots ou des coupelles à dessert et décorez avec le reste du zeste de citron.
- Laissez reposer au congélateur pendant 30 minutes, puis au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour une consistance parfaite.
Astuces gourmandes
Pour obtenir une crème encore plus délicieuse, optez pour une crème fraîche légère avec 15 % de matière grasse. Si le citron n'est pas de mise, adaptez votre recette avec des fruits de saison comme des fraises, des cerises ou des pommes, en les réduisant en purée ou jus avant de les intégrer à votre préparation. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits pour une touche croquante.
