À la fois croquante et parfumée, cette salade italienne au fenouil est une belle introduction aux saveurs méditerranéennes. Suivez ces étapes simples pour concocter un plat frais qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
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facile
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 50 grammes de parmesan
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 1 jus de citron frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau tranchant
- râpe à fromage
- saladier
Préparation
1. Émincer le fenouil
Pour commencer, émincez finement le fenouil après avoir retiré les tiges dures.
2. Ciseler les herbes
Coupez finement les herbes ou les feuilles pour libérer leurs arômes.
3. Râper le fromage
Utilisez la râpe à fromage pour obtenir de fins copeaux de parmesan.
4. Préparer les tomates
Coupez les tomates cerises en deux.
5. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélangez le fenouil émincé, les tomates cerises, les olives et les copeaux de parmesan.
6. Assaisonner la salade
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un peu plus de peps, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées ou quelques gouttes de vinaigre balsamique avant de servir.
Accords mets et vins
Pour une harmonie parfaite, accompagnez cette salade de vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Vermentino, qui rehaussera les arômes anisés du fenouil.
L'info en plus
À propos du fenouil : Ce légume croquant à la saveur légèrement anisée s'intègre à merveille dans la cuisine méditerranéenne, que ce soit cru ou cuit.
