Le confit de courgettes au citron est une délicieuse préparation qui marie subtilement la douceur des courgettes avec l’acidité du citron. Idéal en accompagnement ou en entrée, ce plat se distingue par sa simplicité et sa richesse aromatique.
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Préparation étape par étape
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les courgettes. Faites revenir à feu doux.
- Ajoutez le jus et le zeste du citron pour parfumer le mélange.
- Saisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon vos préférences.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes.
Servez chaud ou froid, ce confit constitue un accompagnement parfait pour vos viandes grillées ou même en tartinade sur du pain frais. Bon appétit !
