Et si l’on dînait à l’anglaise, vers 18 heures, au lieu d’attendre sagement la nuit tombée ? Pris suffisamment tôt et de façon équilibrée, le repas du soir aurait des avantages autant sur le poids que sur le sommeil. Explications.
L’automne et la rentrée sont le moment parfait pour adopter de nouvelles résolutions, surtout pour améliorer sa santé à l’approche de l’hiver. Pas besoin de grands changements, car de petits ajustements peuvent considérablement rehausser votre qualité de vie. Revisitez vos horaires de repas : dites adieu aux sandwichs avalés devant l’écran et aux plats réchauffés tard dans la soirée. Commencez à dîner le plus tôt possible pour apaiser votre organisme et profiter d’une soirée sereine.
Amélioration de la santé métabolique
Repousser l'heure du dîner affecte souvent l'heure du coucher, ce qui peut devenir néfaste à long terme. D'après Damien Davenne, chronobiologiste, des horaires décalés augmentent la recherche de nourritures grasses et peuvent mener à des problèmes tels que les maladies cardiovasculaires et l'obésité.
Dînant plus tôt, idéalement vers 18 heures, l'effet s'inverse. Une étude de 2019 parue dans Cell Metabolism suggère qu'une restriction calorique à 10 heures par jour, avec un dîner à 18 heures, peut améliorer la santé métabolique et réduire les risques liés au diabète et à l'inflammation. Cette piste de recherche prometteuse mérite d'être approfondie.
Contrôler son poids
Dîner tôt aide en effet à mieux gérer son poids, à condition de ne pas se coucher tard. Philippe Pouillart souligne l'importance du jeûne nocturne, comparable au jeûne intermittent. Lorsque le corps est sans nourriture plus de 11 heures, le niveau d'insuline décroît, favorisant la perte de masse graisseuse.
Cependant, si les repas sont pris trop tard, les effets bénéfiques s'estompent. Davenne explique que les rythmes biologiques humains sont adaptés pour transformer les aliments en énergie diurne; le soir, l’énergie est souvent stockée en graisse. Pour les sportifs, il est crucial de ne pas retarder le petit-déjeuner, tandis que ceux ayant une activité réduite peuvent ajuster leurs repas selon leur faim et leurs besoins caloriques.
Digestion et quantités : clés d'une alimentation saine
Bien qu'il n'y ait pas d'horaire idéal, il est essentiel d'espacer le dîner du coucher. Gilles Mithieux précise que la digestion nécessite une certaine belle température corporelle, et un dîner tardif peut nuire à la qualité de votre sommeil.
Pour diminuer le temps de digestion, il est conseillé de privilégier les repas légers, qui nécessitent moins de temps pour être assimilés. Pour une assiette équilibrée, intégrez des légumes, des protéines, des féculents et de bons gras, tout en respectant les proportions généralement recommandées.
Quant aux féculents, des pâtes al dente prolongent la sensation de satiété et favorisent un meilleur sommeil grâce à leur libération de glucose stable. Les fibres des fruits et légumes, quant à elles, boostent le métabolisme sans augmenter la température corporelle.
