Chers amateurs de gastronomie, laissez-vous séduire par cette recette de gratin d'épinards qui égayera vos repas. Réconfortant et d'une grande simplicité, ce plat est parfait pour accompagner vos viandes ou se savourer seul en tant que léger dîner. Petits et grands apprécieront sa texture crémeuse et son goût délicat.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients indispensables
- 600 grammes d'épinards frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait entier
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 30 grammes de beurre doux
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- noix de muscade râpée, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plaque de cuisson
- Casserole moyenne
- Saladier
- Plat à gratin
Préparation étape par étape
1. Préparation des épinards
Lavez et ciselez les épinards en fines lanières.
2. Création du roux
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine progressivement tout en remuant pour éviter grumeaux, jusqu'à obtenir un roux.
3. Préparation de la béchamel
Incorporez le lait puis la crème en continuant de mélanger pour créer une béchamel lisse. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
4. Assemblage
Mélangez les épinards à la béchamel jusqu'à l'homogénéité, puis versezSaupoudrez de fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche croquante, garnissez le dessus de pignons de pin ou d'amandes effilées avant cuisson.
Accord vin
Un Chardonnay frais ou un Sauvignon Blanc s’harmoniseront parfaitement avec ce gratin riche.
Info nutritionnelle
Ce gratin est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments. Les épinards apportent une belle quantité de vitamines et de minéraux, faisant de ce plat une option saine pour tous. Cette recette est également idéale pour les régimes végétariens, s'adaptant aux besoins de chacun !
