Laurent Mariotte s'associe à Denis Brogniart pour concocter un burger fermier irrésistiblement savoureux ! Plongez dans la recette de leur fameux "Koh-Lanta burger".
Dans le cadre de l'émission Petits plats en équilibre diffusée sur TF1, Laurent Mariotte a imaginé un burger unique en collaboration avec l'animateur de l'émission d'aventure. Au menu : un steak de bœuf parfaitement saisi, accompagné de lard croustillant, d'oignons caramélisés et de tranches généreuses de tomme fermière. À découvrir pour un repas aussi gourmand que celui des aventuriers du jeu emblématique de la chaîne. Prêt à relever le défi en cuisine ?
Ingrédients nécessaires pour réaliser le Koh-Lanta burger de Laurent Mariotte
Pour réaliser 4 burgers en seulement 15 minutes, voici la liste d'ingrédients indispensables :
- 4 buns à burger
- 4 tranches de ventrèche ou de lard
- 400 g de viande de bœuf
- 4 tranches de tomme fermière ou fromage à pâte pressée cuite
- 2 oignons rouges
- 50 g de crème crue
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tomate cœur de bœuf
- 4 feuilles de laitue
- Huile de pépins de raisin
- Sel gris fin, poivre du moulin
Étapes de préparation pour le Koh-Lanta burger de Laurent Mariotte
Cette préparation peut s'effectuer aisément à la plancha, mais une poêle conviendra également si nécessaire.
- Préchauffer la plancha à feu moyen et éplucher les oignons avant de les couper en rondelles épaisses. Couper la tomate en 4 tranches.
- Arroser légèrement la plancha d'huile et faire dorer les rondelles d'oignons pendant environ 3 minutes de chaque côté tout en colorant la ventrèche.
- Former 4 steaks avec la viande, les placer sur la plancha et les saisir 3 minutes de chaque côté.
- Couper les buns en deux et les griller durant 2 minutes à côté de la viande.
- Mélanger la crème et la moutarde, puis étaler la préparation sur la base des buns. Ajouter une feuille de laitue, quelques oignons caramélisés et le steak grillé.
- Finir avec la ventrèche, une tranche de tomate et une cuillère à café de mélange crème-moutarde avant de refermer le burger avec son chapeau.
Servez immédiatement avec de délicieuses frites. Il ne vous reste plus qu'à tester cette recette et donner votre verdict sur le "Koh-Lanta burger" !
