Avis aux passionnés de pizza : une diététicienne vous propose une version inattendue de ce plat emblématique d’Italie. Ici, la pâte traditionnelle est remplacée par une préparation savoureuse à base de courge butternut, pour le plaisir de tous !
La pizza est un met adoré partout dans le monde. Elle s'adapte aux goûts de chacun, ce qui n’a pas échappé à Amélie Boudin (@ameli_diet), diététicienne. Pour apporter une touche d'originalité, elle vous présente une recette innovante où la courge butternut ne sert pas simplement de garniture, mais remplace la pâte à base de farine de blé. Cette délicieuse alternative est ensuite garnie de sauce tomate, de comté, de champignons et de jambon. Ne manquez pas cette recette surprenante !
Pizza maison : quelles alternatives végétales ?
Il est tout à fait possible de confectionner une pâte à pizza à partir de légumes. Parmi les plus prisés, on retrouve l'aubergine et la courgette. Il suffit de les couper en rondelles et de les garnir pour créer des mini-pizzas, savoureuses et légères. Pour une version plus élaborée, envisagez d’utiliser du chou-fleur, du brocoli ou la fameuse courge butternut, comme dans cette recette. Ces légumes peuvent être mixés ou râpés, puis mélangés avec des œufs ou de la farine pour donner une consistance à la pâte.
Ordre de garniture d'une pizza
Pour une pizza bien réussie, il est primordial de suivre un ordre précis lors de l’ajout des ingrédients. Commencez par la base, qui peut être un coulis de tomate, de la crème fraîche ou tout simplement un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le fromage, souvent de la mozzarella, mais les fromages comme l'emmental, le parmesan ou le gorgonzola sont également excellents. Enfin, déposez la garniture au choix : jambon, champignons, chorizo, olives, œuf, etc.
Pizza butternut : la recette facile et gourmande d'une diététicienne
Amélie Boudin vous propose une recette inédite de pizza à base de courge butternut en guise de croûte.
Ingrédients :
- 1/2 courge butternut (environ 360 g de chair)
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
Pour la garniture :
- Sauce tomate maison
- 90 g de comté
- Champignons
- Jambon
- Herbes de Provence
- Roquette
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez la courge butternut, retirez les graines et la peau, puis râpez-la.
- Mélangez le butternut râpé avec les œufs dans un récipient. Salez et poivrez. Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
- Une fois cuite, ajoutez les garnitures et remettez au four pendant 5 minutes.
- Servez avec quelques feuilles de roquette ou une autre salade.
