Les burgers sont une de mes grandes passions et j'ai récemment expérimenté diverses recettes de burgers végétariens. J'ai déjà partagé avec vous ma version au quinoa, maïs et haricots rouges qui a suscité beaucoup d'enthousiasme !
Une option automnale savoureuse
Pour cet automne, j'ai concocté un burger aux champignons et au brocoli. Si vous n'êtes pas fan de ce dernier, ne vous inquiétez pas, son goût est subtil et s'intègre parfaitement une fois cuisiné. Je vous encourage vraiment à essayer, même si la recette ne vous paraît pas évidente au premier abord.
Un voyage culinaire sur Cuisine Addict
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une multitude de recettes simples à réaliser et des idées de menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses et d'étapes claires pour simplifier votre cuisine et ravir vos convives. Je suis là pour vous aider à redécouvrir le plaisir de cuisiner fait maison !
Ingrédients pour 8 burgers
- 8 pains à burger
- 350 g de champignons de Paris
- 1 petit brocoli
- 100 g de parmesan râpé
- 400 g de haricots rouges en bocal
- 60 g de chapelure
- 3 œufs
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par émincer l'oignon et l'ail, puis détaillez le brocoli en fleurettes. Émincez lea fins.
- Pelez les champignons, puis coupez-les en petits cubes. Faites-les sauter dans un peu d'huile d'olive avec l'ail jusqu'à ce qu'ils aient éliminé leur eau, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol, écrasez la moitié des haricots rouges. Ajoutez-y les champignons, le brocoli, l'oignon e la reste des haricots. Assaisonnez avec sel, poivre et sauce Worcestershire, puis mélangez bien.
- Incorporez le parmesan, la chapelure et les œufs à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des palets de la taille d'un steak haché en vous mouillant les mains.
- Faites cuire les palets dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Disposez les palets dans les pains à burger et garnissez selon vos envies.
Pour finir, je recommande vivement de réaliser vos pains à burger maison pour un goût incomparable, mais ils peuvent aussi être achetés prêts à l'emploi pour plus de rapidité. N'hésitez pas à varier les garnitures avec des légumes de saison et des sauces de votre choix. Profitez de ce délice végétarien !
