La quiche aux légumes d'été est non seulement savoureuse, mais aussi une option idéale pour ceux qui cherchent un dîner rapide et léger. Mélangeant santé et gourmandise, cette recette permet de profiter des légumes de saison tout en prenant soin de sa ligne. Prête en un rien de temps, elle fera le bonheur de toute la famille, des petits aux grands.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 20 cl de crème de soja
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Couteau
- Râpe à fromage
- Fouet
Instructions de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes et le poivron en petits dés, puis émincez finement l'oignon.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème de soja, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposez les légumes découpés sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Parsemez le tout de fromage râpé avant d'enfourner pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite. Enfin, laissez tiédir avant de servir.
Pour une variante encore plus légère, remplacez la pâte brisée par des feuilles de brick, offrant ainsi une texture croustillante qui ravira vos papilles.
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs des légumes. Bon appétit!
