La rouelle de porc est un plat copieux qui séduira toute la famille. Avec son mélange sucré-salé grâce au miel et à la sauce soja, rehaussé par les célèbres cinq épices, ce plat vous fera voyager. Facile à préparer, il est idéal pour un repas chaleureux ou pour impressionner vos invités avec peu d'efforts.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de rouelle de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de mélange cinq épices
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Plaque à rôtir
- Mijoteuse
Préparation
Marinade parfumée
Dans un bol, combinez le miel, la sauce soja, les cinq épices et l'huile de sésame pour créer une marinade délicieuse.
Enrobage de la viande
Placez la rouelle de porc dans un plat, versez la marinade dessus et assurez-vous de bien enrober chaque face. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour une infusion optimale des saveurs.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez la rouelle dans une plaque à rôtir et ajoutez l'eau au fond pour maintenir la viande moelleuse. Enfournez et laissez cuire environ 1 heure, en retournant la viande à mi-cuisson pour une dorure uniforme. N’oubliez pas d’arroser régulièrement avec le jus de cuisson afin d’éviter qu’elle ne sèche.
Servez ce plat chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner la rouelle pendant une nuit au réfrigérateur. Elle sera alors encore plus tendre et savoureuse.
Suggestions d'accompagnement
Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées de la rouelle.
Info bonus
Traditionnellement appréciée pour son rapport qualité-prix, la rouelle de porc est aussi utilisée en cuisine asiatique, notamment en Chine, où le mélange cinq épices apporte une touche aromatique unique.
