Les ingrédients essentiels
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 100g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger.
- Incorporez le rhum pour parfumer la préparation.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la garniture à la frangipane sur la pâte en laissant un bord d’environ 2 cm.
- Placez une fève dans la garniture de façon aléatoire.
- Couvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant.
- À l’aide d’un couteau, réalisez des motifs sur le dessus de la galette et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Un moment de partage
La galette des rois est traditionnellement dégustée lors de l'Épiphanie, mais elle peut être savourée à tout moment de l'année. Que ce soit en famille ou entre amis, ce gâteau symbolise le partage et la convivialité. N'oubliez pas d’inviter les convives à chercher la fève afin de désigner le roi ou la reine du jour !
