Les froides journées d'hiver appellent des recettes réconfortantes et saines. La recette de la papillote de cabillaud aux légumes d’hiver et au lait de coco s’inscrit parfaitement dans cette tendance. En plus d’être facile à préparer, ce plat savoureux vous transporte vers des saveurs exotiques.
Ingrédients frais et colorés
Pour cette préparation, voici ce qu'il vous faut :
- 4 pavés de cabillaud
- 2 carottes de couleurs variées
- 2 navets
- 1 poireau
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 citron vert non traité
- Sel et poivre
Préparation rapide et pratique
La cuisson en papillote permet de préserver toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients. Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 200°C. Commencez par laver et éplucher les légumes, puis taillez-les en julienne. Ciselez finement l'échalote et l'ail.
- Répartissez les légumes dans des sacs à papillote en ajoutant un pavé de cabillaud et une rondelle de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d’un filet de lait de coco.
- Refermez soigneusement les papillotes et enfournez pendant 10 à 12 minutes, selon la cuisson désirée.
Cette préparation vous étonnera par sa simplicité et sa rapidité, tout en apportant une touche d'exotisme à votre table. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences ou la saison !
