Imaginez une tarte au chocolat fondante, avec une ganache riche et crémeuse qui ravira vos sens. Cette recette de tarte à la ganache au chocolat, à la fois simple et élégante, est le dessert idéal pour impressionner vos invités tout en faisant le bonheur de votre famille. Préparez-vous à vivre un moment de douce gourmandise !
Temps total : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 150 millilitres de crème liquide entière
- 50 grammes de beurre doux
- 1 pâte sablée prête à l'emploi
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte en céramique
- Une casserole à fond épais
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans votre moule et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Enfournez-la pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée, puis laissez-la refroidir.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Retirez-la du feu et incorporez le chocolat noir coupé en morceaux. Remuez doucement pour le faire fondre complètement, puis ajoutez le beurre en petits cubes. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir un résultat lisse et brillant.
Étape 3
Versez la ganache sur la pâte sablée refroidie et utilisez une spatule pour lisser la surface. Laissez reposer à température ambiante avant de réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures afin que la ganache prenne bien.
Astuce de chef
Pour un aspect brillant, passez délicatement un couteau préalablement chauffé sous l'eau chaude sur la surface de la ganache. Vous verrez, le résultat est époustouflant !
Accompagnement conseillé
Servez cette tarte avec un verre de porto rouge pour sublimer les saveurs chocolatées.
Information utile
La ganache, une création française, est un mélange savoureux de chocolat et de crème, souvent utilisé pour napper ou garnir des pâtisseries. Facile à préparer, elle constitue un véritable atout dans la confection de desserts.
