Le germe de blé est souvent méconnu, mais il regorge de nutriments essentiels, notamment de la vitamine E. Les recommandations nutritionnelles suggèrent un apport quotidien de 12 mg pour les adultes. Quelle est l'importance de la vitamine E pour notre organisme ? D'après de nombreuses études, elle joue un rôle crucial dans la protection du cerveau et contribue à réduire les risques cardiovasculaires. De plus, elle aide à préserver les cellules des effets néfastes des radicaux libres grâce à son pouvoir antioxydant.
Les risques d'un excès de vitamine E
Bien qu'il soit important d'obtenir suffisamment de vitamine E, un excès peut être préjudiciable. Des recherches ont montré qu'une consommation dépassant 75 UI par jour peut augmenter le risque cardiovasculaire. Malheureusement, de nombreux compléments alimentaires contiennent des doses bien supérieures, atteignant parfois 750 UI. Pour cette raison, il est conseillé de favoriser les aliments naturels, comme le germe de blé.
Les bienfaits du germe de blé
Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, met en lumière ce super-aliment dans une récente vidéo. Selon lui, une consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de germe de blé peut fournir un tiers de l'apport quotidien nécessaire en vitamine E, ainsi qu'en zinc et en magnésium. En plus de cela, le germe de blé est riche en vitamines du groupe B et en acides aminés essentiels, tels que la méthionine et la lysine. Un autre avantage notable est sa capacité à réduire l'absorption du cholestérol, bien qu'il ne remplace pas un traitement pour ceux souffrant d'hypercholestérolémie.
Comment consommer le germe de blé ?
Disponible en grandes surfaces, le germe de blé se présente souvent sous forme de flocons déshydratés. Vous pouvez les saupoudrer sur vos salades, soupes, yaourts ou même les ajouter à vos tartines au fromage frais. Le Dr. Berrebi recommande de l'intégrer à votre petit-déjeuner pour bénéficier de ses nombreux avantages.
