Nous vous invitons à réaliser un plat réconfortant et chaleureux : le ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix. Rapide et simple, cette recette est idéale pour rassembler toute la famille autour de la table. Enfilez votre tablier et suivez le guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de thym
- Sel et poivre du moulin
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1 : Émincer
Commencez par couper finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2 : Rôtir
Dans le bol du Thermomix, faites revenir l’oignon et l’ail émincés avec l’huile d’olive pendant 3 minutes à 120°C en sens inverse, position cuillère.
Étape 3 : Découper
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et les carottes, puis découpez-les en morceaux réguliers.
Étape 4 : Mélanger
Ajoutez les tomates concassées, ainsi que les morceaux de pommes de terre et de carottes dans le bol. Versez le bouillon et assaisonnez avec le thym, la feuille de laurier, du sel et du poivre.
Étape 5 : Mijoter
Programmez le Thermomix pour cuire pendant 25 minutes à température Varoma en sens inverse, position cuillère.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques herbes fraîches hachées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Servez votre ragoût avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir pour faire ressortir les saveurs des légumes.
Le saviez-vous ?
Le terme "ragoût" désigne un plat mijoté lentement, permettant aux ingrédients de s’harmoniser. Prisé pour sa praticité, il reste un incontournable de la cuisine réconfortante.
Comment servir
Servez le ragoût bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols, et garnissez chaque portion d’un peu de thym frais pour une touche colorée.
