Plongez vos papilles dans les saveurs typiques du Piémont grâce à cette recette de salade piémontaise. Idéale pour vos repas estivaux ou comme entrée lors de réunions conviviales, ce plat allie à merveille fraîcheur et gourmandise.
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 tomates
- 4 œufs durs
- 200 grammes de jambon cuit
- 100 grammes de cornichons
- 150 grammes de petits pois
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Vinaigre blanc ou de vin rouge
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes d’environ deux centimètres. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparez les petits pois
Pour les petits pois frais, plongez-les dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Si vous utilisez des petits pois en conserve, il suffit de les égoutter.
3. Oeufs durs
Pour les œufs, plongez-les dans l’eau froide, portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 9 minutes. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide et écalez-les.
4. Découpage
Coupez les tomates en petits dés, le jambon en lanières et émincez les cornichons. Tranchez également les œufs durs en quartiers.
5. Mélangez les saveurs
Dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients avec la mayonnaise, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
6. Repos au frais
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre mayonnaise, n’hésitez pas à y ajouter une touche de moutarde à l'ancienne ou quelques herbes fraîches finement hachées.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade piémontaise, choisissez un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la fraîcheur de votre plat sans en masquer les délicates saveurs.
Origines culinaires
Plat emblématique du nord-ouest de l’Italie, la salade piémontaise a su séduire la France. Appréciée pour sa simplicité et son goût, elle est devenue un incontournable des pique-niques et des repas décontractés.
