Avez-vous un Thermomix et un amour pour le chou-fleur ? Vous avez de la chance ! Voici cinq recettes succulentes et simples qui mettront en valeur ce légume délicieux.
Gratin de chou-fleur au Thermomix
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de chou-fleur
- 1 l d'eau
- 1 cube de légumes
- 150 g de fromage râpé
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 250 g de crème liquide
- 250 g de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans le Varoma.
- Versez l'eau et le cube de légumes dans le bol, puis programnez 35 minutes en mode Varoma, vitesse 2.
- Dans le bol vidé, ajoutez la farine, le beurre, la crème, le lait et la noix de muscade. Assaisonnez et lancez 7 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Répartissez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de sauce béchamel, puis parsemez de fromage. Enfournez pour 20 minutes à 220°C.
Chou-fleur au poulet et sauce carottes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 200 g de carottes
- 30 g de beurre
- 500 g d'eau
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 50 g de crème liquide
- 500 g de chou-fleur
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez l'oignon et les carottes, puis mixez. Faites suer avec le beurre.
- Versez l'eau et le cube de bouillon. Disposez le poulet et les champignons dans le panier.
- Cuisez le chou-fleur au Varoma pendant 30 minutes.
- Préparez la sauce avec la crème, la fécule et le reste du beurre. Mixez pour obtenir une consistance lisse.
- Servez avec la sauce sur le poulet et les légumes.
Flan de chou-fleur au Thermomix
Ingrédients :
- 400 g de chou-fleur
- 60 g de comté râpé
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
Préparation :
- Cuisez le chou-fleur à la vapeur durant 25 minutes.
- Mixez avec les œufs, la crème, et les épices. Ajoutez le comté.
- Répartissez dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 25 minutes à 180°C.
