Le parfait accompagnement pour vos brunchs du dimanche, les croissants salés sont une merveilleuse solution anti-gaspillage. La douceur du jambon fondant et la légère croûte dorée du fromage créent un sandwich irrésistible, apprécié de tous.
Ces délices en pâte feuilletée se dégustent à tout moment de la journée. Leur polyvalence les rend idéaux pour un petit-déjeuner rapide, un déjeuner léger ou un apéritif entre amis.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples du quotidien et des menus de batch cooking complets avec listes d'ingrédients et étapes à suivre. Retrouver le plaisir de cuisiner, amusez-vous en cuisine et régaler votre entourage, un vrai bonheur !
Ingrédients essentiels
Choix du jambon et du fromage
Pour garantir un croissant jambon-fromage savoureux, privilégiez un jambon blanc de qualité, de préférence légèrement fumé et pas trop salé. Le jambon de Paris classique est idéal, mais un jambon à l’os finement tranché apportera une saveur plus riche.
Quant au fromage, l’emmental français est le choix traditionnel, grâce à sa texture fondante et son goût délicat. On peut aussi opter pour le gruyère suisse pour une saveur plus prononcée. Pour une touche gourmande, mélangez de l’emmental avec du comté affiné.
Pour obtenir un croissant gratiné, n’hésitez pas à parsemer le dessus de cheddar râpé ou de votre fromage préféré.
Le croissant
Les croissants de la veille sont idéaux pour cette recette, leur seconde vie les rendra délicieux grâce à la garniture et la cuisson. Même un peu secs, ils retrouveront leur moelleux et saveur ! Pensez à demander à votre boulangerie s'ils proposent des viennoiseries de la veille à prix réduit, un excellent moyen d'éviter le gaspillage.
Variantes et assaisonnement
Pour un goût encore plus relevé, j’ajoute une sauce miel-moutarde facile à préparer. Bien sûr, vous pouvez aussi opter pour votre sauce préférée ou intégrer une légère couche de béchamel pour un maximum de moelleux.
Les champignons sautés, assaisonnés d’ail et de persil, constituent un excellent ajout. Pour une touche méditerranéenne, pensez aux tomates séchées, aux herbes de Provence, ou même à un peu de crème d’artichaut ou de pesto pour une complexité de goût. Les herbes fraîches comme le thym, le romarin et l’origan peuvent aussi sublimer vos croissants sans masquer leur goût original.
Recette des croissants salés jambon et fromage
Un régal anti-gaspillage qui ravira vos papilles!
Conservation : 3 jours au réfrigérateur. Congélation : déconseillée.
Preparation : 10 minutes; Cuisson : 10 minutes; Portion : 4 personnes; Calories / portion : 344 kcal.
Ingrédients
- 4 croissants de la veille
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage
- 30 g de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
- 1 œuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le miel et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ouvrez les croissants en deux. Tartinez le fond avec le mélange miel/moutarde, puis garnissez avec le jambon et le fromage. Refermez délicatement.
- Dorez le dessus avec l'œuf battu et parsemez de cheddar râpé.
- Enfournez pendant environ dix minutes, en surveillant la cuisson.
Les valeurs nutritionnelles par portion : Calories : 344, Glucides : 27 g, Protéines : 13 g, Lipides : 20 g.
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