Amateurs de chocolat et de café, réjouissez-vous ! Le compte TikTok Kitchenbythesea vous propose une délicieuse recette alliant le fondant d'un brownie et la légèreté d'un tiramisu. Ce dessert est parfait pour impressionner durant vos goûters ou pour offrir une note sucrée à vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 5 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de sucre roux
- 120 g de farine
- 60 g de cacao non sucré
- 1 cuil. à s. d'extrait de vanille
- 1 cuil. à s. de poudre d'espresso
- 400 g de chocolat noir (70% cacao)
- 225 g de beurre demi-sel
- 225 g de mascarpone
- 24 cl de crème
- 50 g de sucre
- Cacao en poudre pour la décoration
Préparation du brownie
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre en poudre et le sucre roux. Incorporez ensuite la farine, le cacao, la vanille, la poudre d'espresso et une pincée de sel.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Versez ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Transférez la préparation dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 minutes.
Préparation de la crème au mascarpone
Pour la crème, dans un autre saladier, placez le mascarpone et détendez-le avec la crème liquide. Ajoutez l'espresso, le sucre, la vanille et le sel. Fouettez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne.
Une fois le brownie refroidi, étalez la crème au mascarpone sur le dessus, lissez avec une spatule, puis saupoudrez de cacao. Réfrigérez jusqu'au moment de servir. Voilà un dessert qui saura séduire toutes les papilles !
