Le mont d’or, affectueusement surnommé "boîte chaude", est un incontournable des plats d’hiver. Nous vous proposons une recette délicieuse dénichée sur les réseaux sociaux.
"Quoi de plus réconfortant qu’un mont d’or au four ?" En effet, peu de plats évoquent autant la chaleur et la convivialité. La blogueuse culinaire Marie Food Tips a concocté une recette idéalement parfaite pour les longues et froides soirées d’hiver. Que ce soit en famille ou entre amis, se rassembler autour d’un mont d’or à partager reste un moment privilégié. La préparation est d'une simplicité enfantine : il suffit de quadriller le fromage, d’assaisonner et de le mettre au four pour savourer en un rien de temps.
Choisir les ingrédients parfaits
Pour que ce plat soit un véritable succès, il est crucial de sélectionner des ingrédients de qualité. Le mont d'or, également connu sous le nom de Vacherin Mont d'Or, est un fromage crémeux à pâte molle, typique de la Franche-Comté. Marie recommande d'opter pour un fromage portant le label AOP (Appellation d'Origine Protégée) pour garantir une production traditionnelle. Concernant le vin blanc, privilégiez un vin sec tel que le Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Riesling ou Muscat. Enfin, pour les pommes de terre, misez sur des grenaille : "de petite taille, pas besoin de les éplucher, leur peau suffit".
Recette du mont d’or au four
Les amateurs de fromage seront ravis ! "La combinaison du crémeux du fromage chaud et coulant avec des pommes de terre croustillantes est tout simplement divine", partage Marie.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 Mont d’Or de 500 g
- 30 ml de vin blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de thym
Pour l’accompagnement :
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 55 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole pendant 15 minutes (sans les éplucher).
- Égouttez-les, coupez-les en quatre et mélangez-les avec du beurre fondu, paprika, piment, origan et ail en poudre.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20-25 minutes.
- Quadrillez le mont d’or, insérez des morceaux d’ail et ajoutez le vin et le thym. Enfournez à côté des pommes de terre pour 20 minutes.
- À la sortie du four, retirez les morceaux d’ail, et savourez les pommes de terre avec le mont d’or fondu.
