Introduction au gâteau roulé
Le gâteau roulé au lemon curd et cream cheese est une véritable association de saveurs et de textures. Simple à réaliser, il suffit de quelques ingrédients pour obtenir un dessert qui éblouira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de lemon curd
- 200 g de cream cheese
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine, la levure et une pincée de sel.
- Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant environ 10 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur un torchon humide et laissez-le refroidir.
- Mélangez le cream cheese avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour obtenir une crème lisse.
- Étalez le lemon curd sur le gâteau, puis ajoutez la crème de cream cheese avant de le rouler délicatement.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau roulé au lemon curd et cream cheese est parfait pour un dessert printanier ou un anniversaire. Sa légèreté et son équilibre entre acidité et douceur séduiront tous vos convives.
