Réchauffez-vous cet hiver avec un velouté savoureux et réconfortant. Ce plat traditionnel allie la douceur des endives au sirop d’érable, vous offrant un véritable voyage gustatif vers le Canada.
Ingrédients nécessaires
- 4 endives fraîchement coupées
- 1 oignon émincé
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en dés
- 50 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Crème fraîche pour la touche finale
Préparation rapide
Pour élaborer ce velouté exquis, commencez par faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les endives et la pomme de terre, puis versez le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez le tout et incorporez le sirop d'érable avant de servir avec un nuage de crème fraîche.
