Souvent perçu comme un fruit, le melon est, techniquement, un légume. Avec son goût frais et parfumé, il s'invite à la fois en entrée et en dessert, et devient incontournable sur nos tables d'été.
Le melon se prête à une multitude de recettes délicieuses : tartines, brochettes, salades... les combinaisons sont infinies. Juteux et savoureux, il offre des possibilités infinies aux passionnés de cuisine.
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5 recettes idéales pour savourer le melon en entrée
- Salade de melon, feta et jambon cru
- Cheese-melon mozzarella au basilic
- Brochettes de melon et crevettes
- Tartare de melon, concombre et menthe
- Gaspacho de melon
Salade de melon, feta et jambon cru
Pour une entrée à la fois délicieuse et rafraîchissante qui saura séduire vos invités, cette salade est le choix parfait.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 1 cœur de salade (feuille de chêne)
- 5 tranches de jambon cru
- 250 gr de feta
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe
Étapes de la recette :
- Peler le melon et le couper en petits cubes.
- Découper le jambon cru en fines tranches.
- Tailler la feta en petits cubes.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, puis assaisonner.
- Dans un saladier, combiner melon, jambon, feta et salade. Ajouter la vinaigrette et garnir de menthe.
- Servir frais.
Cheese-melon mozzarella au basilic
Cette recette estivale allie fraîcheur et originalité, un délice pour ceux qui apprécient l’association sucrée-salée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 300 gr de mozzarella
- 4 feuilles de basilic
- 10 cl de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes de la recette :
- Couper le melon en deux et retirer les graines. Trancher la chair.
- Égoutter et trancher la mozzarella.
- Alterner sur un plateau des tranches de melon et de mozzarella.
- Ajouter le basilic, un filet d’huile d’olive, assaisonner et verser le jus de citron.
- Servir bien frais.
Brochettes de melon et crevettes
Ces brochettes, fraîches et de saison, sont idéales pour vos entrées estivales.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 crevettes cuites, décortiquées
- 1 petit melon
- 50 cl de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 brins de coriandre fraîche
Étapes de la recette :
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la coriandre dans un saladier. Assaisonner.
- Ajouter les crevettes et laisser mariner au frais pendant une heure.
- Peler le melon et le couper en cubes.
- Monter les brochettes en alternant crevettes et melon.
- Bon appétit !
Tartare de melon, concombre et menthe
Cette recette, douce et rafraîchissante, marie à merveille la saveur sucrée du melon et la légèreté du concombre.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 1 concombre
- 300 gr de feta
- 50 cl de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 feuilles de menthe
Étapes de la recette :
- Laver le concombre, le peler en bandes, puis le couper en petits dés.
- Procéder de même avec le melon et la feta.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter menthe, sel et poivre.
- Réfrigérer avant de servir.
Gaspacho de melon
Cette soupe froide est la parfaite alliée des chaudes journées d'été. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 melons
- 100 ml d’eau glacée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 4 feuilles de basilic
Étapes de la recette :
- Couper les melons en deux, retirer les pépins et les tailler en cubes.
- Mixer les cubes avec l’eau glacée et le jus de citron. Réfrigérer.
- Laver et préparer le basilic.
- Servir le gaspacho bien frais, garni d'un filet d’huile d’olive et d’un peu de piment.
- Ajouter quelques feuilles de basilic pour la décoration.
