Les enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et tomates séchées à l’ail sont une excellente option d’entrée, parfaite pour les repas d’été. Cette recette simple met en avant des ingrédients savoureux, vous permettant de savourer chaque bouchée.
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes jaunes
- 150 g de fromage frais
- 100 g de chorizo
- 50 g de tomates séchées à l’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Pour réaliser cette recette, commencez par laver les courgettes jaunes et les trancher finement à l'aide d'une mandoline. Ensuite, dans un bol, mélangez le fromage frais avec les tomates séchées finement hachées. Coupez le chorizo en tranches minces.
Sur chaque lamelle de courgette, déposez une cuillerée du mélange de fromage frais, suivie d'une tranche de chorizo. Roulez chaque lamelle délicatement et fixez-les avec un cure-dent si besoin. Pour une touche gourmande, badigeonnez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire dans une poêle chaude pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Un peu d'originalité
Pour une texture encore plus croquante, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés au mélange de fromage. Pour accompagner ces enroulés, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, apportera une magnifique harmonie avec les saveurs méditerranéennes de ce plat. Dégustez le tout sur un plat garni de basilic frais pour une présentation soignée.
