Une délicieuse gourmandise, idéale pour égayer vos fêtes de fin d'année.
Les ingrédients essentiels
- Oranges et citrons
- Sucre
- Gousse de vanille
- Cannelle
- Amandes
Les étapes de préparation
- Découpez les oranges et les citrons en morceaux, sans les éplucher.
- Versez les fruits dans une casserole et ajoutez le sucre.
- Fendez la gousse de vanille et incorporez-la à la préparation, ainsi que la cannelle.
- Laissez reposer pendant 2 heures pour une infusion optimale des saveurs.
- Cuisez la mélange durant 1 heure à feu doux.
- Grillez à sec les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez la gousse de vanille et la cannelle, puis mixez grossièrement la confiture pour conserver des morceaux.
- Incorporez les amandes grillées et versez la préparation dans des pots stérilisés.
- Fermez hermétiquement les pots et attendez quelques jours pour que les saveurs se développent avant de déguster.
Cette recette est extraite du livre Délights de Noël de Stéphanie de Turckheim, une véritable mine d'or pour les amateurs de douceurs festives.
