Envie d’un plat réconfortant à partager entre amis ou en famille cet hiver ? La tartiflette est le choix parfait ! Suivez la recette facile et gourmande de Laurent Mariotte pour régaler vos proches.
Ce plat savoyard fait le bonheur des petits et grands gourmets. Suivez les astuces de Laurent pour préparer cette spécialité dans votre cuisine, et transformez-vous en chef le temps d’un repas familial. Envie de diversifier votre menu ? N’hésitez pas à découvrir sa recette de flammekueche, économique et savoureuse, ou à explorer d’autres délices savoyards.
Ingrédients nécessaires pour la tartiflette
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 à 180 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 grandes cuillères de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon fermier de qualité
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation de la tartiflette
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm.
3. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez-les dorer légèrement.
5. Coupez le lard fumé en lardons, incorporez-le aux pommes de terre et mélangez. Ajoutez ensuite la crème, remuez, puis laissez cuire à feu doux.
6. Râpez la croûte du reblochon, puis tranchez-le en lamelles d’environ 0,5 cm.
7. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail écrasée.
8. Versez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis recouvrez-le avec des lamelles de reblochon.
9. Ajoutez une seconde couche de pommes de terre.
10. Terminez en disposant les lamelles de reblochon sur le dessus et enfournez pour 20 minutes.
