Depuis quelques années, l'Air fryer s'est installé comme l'appareil incontournable des cuisines modernes. Ce mélange entre friteuse et multicuiseur séduit par sa capacité à frémir, rôtir et même réchauffer les plats, tout en promettant une cuisson rapide et moins grasse grâce à son flux d'air chaud. Pourtant, tous les aliments ne se prêtent pas à ses capacités. Quels sont ceux qu'il vaut mieux éviter ? Femme Actuelle a interrogé Ninja, une marque renommée du domaine.
aliments à ne pas cuire à l'air fryer
- les pâtes et céréales
Comme son nom l'indique, l'Air fryer fonctionne sur le principe de la friture à air. En l'absence d'élément chauffant au fond, il est impossible de faire bouillir des liquides tels que ceux nécessaires pour cuire des pâtes ou des céréales.
- les soupes et plats en sauce
En raison de l'absence de chaleur au fond, la cuisson de soupes ou ragoûts sera inefficace comparée à une mijoteuse. Ces plats requièrent un bain de liquide, ce que l’Air fryer ne peut offrir.
- les fromages à pâte molle
Évitez de cuire des fromages tels que le maroilles, le chèvre ou le munster, qui risquent de se liquéfier et de couler. En revanche, un camembert entier peut être cuit, à condition de le laisser dans son emballage, tandis que les bâtonnets de fromage congelés peuvent également être préparés sans souci.
- les légumes à feuilles vertes
Des légumes comme les épinards et le chou pak choï ne conviennent pas. Leur légèreté les rend vulnérables à la circulation d'air chaud, entraînant des risques de brûlure. Toutefois, si votre appareil dispose d'une fonction "déshydrater", ces légumes peuvent y être traités avec succès.
- le pop-corn
L’Air fryer n’est pas fait pour préparer du pop-corn. La température requise pour que les grains éclatent dépasse les capacités de l’appareil. Non seulement le résultat sera décevant, mais il y a un risque que les grains se coincent, provoquant ainsi un début d’incendie.
attention à la surcharge de votre air fryer
Pour garantir une cuisson uniforme, évitez de surcharger votre Air fryer. Respectez le niveau maximal indiqué dans le panier pour ne pas entraver la circulation de l'air. En cas de grosse quantité à cuire, réalisez cela par étapes et découpez la viande en morceaux pour obtenir un résultat optimal.
